黒毛和牛は日本を代表する品種のひとつで、鮮やかな赤身にきめ細やかに入った繊細な霜降りが特徴としてあげられます。火を通すと脂の甘さと赤身のコクが引き立ち、良い香りが立ち上がります。焼いても身が固くならず、溶けるような柔らかさへと仕上がるため、ステーキはもちろん、様々な部位に仕分けた焼肉としても楽しめる品種です。世界的にも高い評価をいただいている黒毛和牛には、飼育環境と飼育期間、優れた遺伝子特性が求められるため、飼育が難しいと言われており、朝山牛は専門家が心血を注いで一頭一頭大切に育て上げています。

品質を重視すると飼育期間が長くなるほか、出回りにくく、知名度が上がらないと考え、魅力的な朝山牛の味わいをより多くの方に広められるよう、博多駅そばにて、朝山牛を専門的に取り扱い、希少部位もしっかりと楽しめる一頭買いをしております。宮崎県の肥沃な環境の中、厳格な防疫対策や衛生管理のもとで育てられた朝山牛は、上質な肉質と芳醇なコク、独特の風味を味わえる一品です。焼肉やしゃぶしゃぶとして提供しており、火を通しても柔らかな食感や和牛ならではの香り、美しいサシが生み出す適度な脂の甘さを博多駅徒歩圏内にて楽しめます。

目利きに自信のある担当が厳選した宮崎県産の黒毛和牛を使用しており、朝山牛の赤身の芳醇なコクと脂の甘さによるハーモニーを焼肉でお召し上がりいただけます。綺麗なサシの入った霜降り肉は火を通すと脂身が適度に溶け、赤身も柔らかさを残しながらお肉ならではの食感を生み出します。噛んだ瞬間に溶けていくような、上質な肉質の朝山牛を一頭買いしているため、ロースやカルビなどの定番かつ人気の部位はもちろん、カメノコやミスジ、イチボといった希少部位も余すところなく提供しております。
広々とした店内には用途に合わせて使い分けられるよう、個室や掘りごたつも用意しており、デートや子連れの方ディナー、友達同士のランチや大人数の宴会など、幅広いシチュエーションに合わせています。新年会や忘年会などの大人数のご利用をご希望の際には、店内の貸切にも対応しているため、お気軽にご相談ください。食べ放題や飲み放題もある多彩なコースとお好きな部位が楽しめるアラカルト、「あと一品」にもぴったりの本場の味のサイドメニューなどを取り揃えています。